Steilmangold Feurio
(Beta vulgaris var. flavescens)
Die einzigartige rotleuchtende Farbe die das Gewächs am Stiel ziert bleibt auch nach dem Kochvorgang erhalten und somit wirkt die Farbe nicht nur atraktiv im Garten.
Diese Samen stammen von ProSpecieRara dies ist eine schweizerische, nicht-Profit-orientierte Stiftung. Sie wurde 1982 gegründet, um gefährdete Nutztierrassen und Kulturpflanzen vor dem Aussterben zu bewahren. Spiegelschafe, Wollschweine, Rote Gartenmelde, Goldmöstler und viele andere beleben seither wieder Felder, Höfe und Wiesen.
Zugleich wurde dieseses Saatgut von einem Demeter Betrieb gezüchtet.
Das Symbol von Demeter wird seit 1928 verwendet. Die Verwendung des Demeter-Logos wurde im Gegensatz zu Kennzeichnungen wie Bio oder Öko, welche bis 1992 keiner Regelung unterworfen waren schon seit seinem Bestehen kontrolliert. Es darf nur durch Vertragspartner genutzt werden die sich während des gesamten Anbau und Verarbeitungsprozesses an die Richtlinien des Demeter-Bundes halten. Als einziger Bioverband schreibt Demeter seinen Vertragspartnern vor dass sie auf ihren Bauernhöfen Tiere halten müssen. Die Richtlinien erfüllen inzwischen auch die Auflagen der staatlichen und jährlich durchgeführten EG Bio Kontrolle nach der EG Öko Verordnung gehen jedoch in einigen Aspekten darüber hinaus. Spirituelle und Homöopathie ähnliche Methoden gehören zur Demeter-Landwirtschaft dazu. Inhaber der Marke Demeter in Deutschland und vielen weiteren Ländern ist der „Forschungsring für eine Biologisch-Dynamische Wirtschaftsweise“ der gleichzeitig auch die älteste Organisation für biologisch-dynamischen und ökologischen Landbau in Deutschland ist.
Wärmebedarf: niedrig
Nährstoffbedarf: mittel-hoch
Empfohlene Anbaupause: 3-4 Jahre
Pflanzabstand: 40 cm zwischen den Reihen, 40-75 cm in den Reihen
Aussaat-Haus: März-April
Aussaat-Freiland: April oder Juli-August
Ernte: April-Oktober
Nährstoffe:
Die Pflanze enthält außerordentlich viel Vitamin K, außerdem Vitamin A und Vitamin E, sowie Natrium, Magnesium, Kalium und Eisen. Die Mangoldwurzel enthält viel Zucker, der in früheren Zeiten durch Auskochen gewonnen wurde. Später löste die Zuckergewinnung aus der nahe verwandten Zuckerrübe dieses Verfahren ab. Die Mangoldblätter zählen zu den Lebensmittelnmit sehr hohem Oxalsäuregehalt, was von Nierenkranken (Oxalatsteine) zu beachten ist.
Wichtiges:
Gute Nachbaren des Mangoldes sind die Buschbohne, die Hülsenfrüchte allgemein, der Kohl, Möhren, die Radieschen und der Rettich
Schlechte Nachbaren sind der zu verwechslen ähnliche Spinat.
| EAN | 7640126482729 |
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